【节日祝?！慷宋缃?，吃粽子的正确姿势
发布日期：2020-06-24
端午节简介
端午节起源
端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、五月节、五日节......在春秋之前端午节是祛病防疫的节日，后因爱国诗人屈原在此日殉国明志而演变成人民祭奠屈原以及缅怀华夏民族高洁情怀的节日，沿袭至今，屈原之名流芳百世，爱国精神也传播至华夏各地。但有例外，东吴一带的端午节历来不纪念屈原，而是纪念五月五日被投入大江的伍子胥，且吴越地区以龙舟竞渡及在此日举行部落图腾祭祀的习俗更是早于春秋很久。端午节有吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶，熏苍术、白芷，喝雄黄酒的习俗。“端午节”为国家法定节假日之一，并被列入世界非物质文化遗产名录。
端午食粽
来源：
端午食粽是中华民族民间节日端午节的传统习俗。根据史书记载，吃粽子源于春秋战国，人们为纪念楚国大夫屈原而逐渐流传下来。一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。
在大家眼中，也许即将到来的小假期，都不及粽子一口软糯鲜香的美味更让人兴奋~什么鲜肉系、海鲜系、豆沙水晶系、杂粮系、酸菜系、甚至还有融合各种口味自成一体的杂味系......各大派系满足了众人舌尖的挑剔。
打住！打??！再美味也不能”粽”情享受，别忘了它也是高糖高热量的代表，而且不是所有人都适合吃粽子。粽子如何吃才健康？哪些人吃粽子要特别注意？今天，我们就来聊聊关于「吃粽子」的话题。
粽子好吃容易上头？小心是糖衣炮弹
1、热量高
粽子主要成分是糯米，100g糯米热量348千卡，比相同分量米饭的热量还要高。除了糯米，粽子里还有丰富的馅，尤其是鲜肉、莲蓉、蛋黄、叉烧这些高饱和脂肪较多的，配上蘸糖、蘸酱的放纵吃法……一个粽子相当于一顿饭！稍不注意吃多了，节后很容易就胖若两人！
2、难消化
大家对粽子又爱又恨，还不是因为”吃时一时爽，过后胀的慌”！为什么粽子难消化？
从淀粉结构来说，粽子里的糯米含支链淀粉高，容易被糊化，黏性强；而且放冷后的粽子的硬度、黏性都会上升，导致肠内的消化酶减少和糯米接触，从而给肠胃消化增加负担。如果粽子中的馅料是高饱和脂肪的食物，更是加大肠胃消化的难度。
3、 升糖快
糯米中富含支链淀粉，其结构容易被消化酶降解，进入血液使血糖升高。国内研究表明：糯米饭升糖指数87，比米饭的还高，属于典型的高GI食物。
四类人群慎食
老人和儿童
粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童过量进食极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
胃肠病患者
粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子的糯米，性温滞气，吃多会加重胃肠的负担，患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
糖尿病患者
粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时还有生命危险。
心血管病患者
粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品?；加懈哐?、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
美食诱惑难抵挡？get起粽子健康吃法
1、擦亮眼睛选好粽子
从外选购的粽子有真空包装、常温保存和新鲜现卖三种。
如果是前两种预包装食品，选购时要注意包装是否完好、标签信息是否齐全、是否在保质期内；如果是新鲜现卖的粽子，看粽叶颜色是否正常，呈现墨绿、黄绿和淡黄都属于正常颜色；看粽叶有没有包裹完全，露馅的粽子一般不新鲜；闻闻有没有异味，天气炎热粽子容易变质。
2、粽子不当早饭和宵夜
早上起床后和晚上临睡前，肠胃蠕动速度比其他时间都要慢，加之粽子难消化，使粽子在胃中长时间停留，刺激胃酸大量分泌；不仅影响正常的消化，还会伤害胃，尤其是对于慢性胃病、胃溃疡的人。同样，粽子也不能空腹吃。
3、趁新鲜吃，趁热吃
在热浪滚滚高气温的夏天，含水分的粽子尤其容易滋生各种细菌微生物，常温下存放超过2小时易变质；另一方面粽子放凉后变硬肠胃更难消化，所以粽子最好趁新鲜趁热吃。吃不完的粽子进了冷藏冷冻后，再次食用也要彻底加热；密封包装的粽子应在冰箱速冻层保存，保质期内吃完。
4、好吃不贪多，搭配吃更健康
粽子淀粉含量高又难消化，一次不宜多吃，吃多容易腹胀积食。
这些大家心里都懂，但美食当前可能就忘得一干二净。担心管不住嘴，不妨选小个头低热量的粽子，同时搭配着膳食纤维含量高的蔬菜水果一起吃，帮助肠胃蠕动，避免消化不良。来自海南自由岛实业有限公司的品质产品树上水椰子水，更是“佐”粽佳品，树上水·椰子水富含满满的天然电解质，钾、钠、镁等矿物质，解腻还能助消化。
海南自由岛实业有限公司全体同仁
祝大家端午节安康